吉林省陽光養牛場

　?。ㄘ斀洝督洕畔⒙摬ァ罚└鶕r業農村部對500個集貿市場的監測，去年冬天到今年春節期間，哪里有西門塔爾牛犢子牛肉價格高位運行，批發始終保持在每斤33元以上，同比漲幅5%以上。那么近期價格又如何呢？

　　牛肉消費需求 價格高位運行

　　在重慶市的一家大型超市，記者看到，這里的牛肉既有進口的冷凍品，也有國產的冷鮮肉，超市負責人介紹說，從去年入冬以來，牛肉價格上漲有點快，漲幅也比較大，近一周雖然略有回調，但是也在高位運行，像牛里脊、牛前腿肉每斤都在50元以上，其他部位打折后每斤也都要30多元。

　　楊豐崇是重慶市的一名牛肉經銷商，主要給超市、專賣店以及飯店配送牛肉，他告訴記者，自去年九月份以來，牛肉上調了六次，累計漲幅超過10%，不過更令他頭疼的是無貨可供。 牛肉的需求以30%的速度在遞增，尤其年前貨是供不應求，貨一到以后，基本上第二天就全部配送完了。

　　在記者采訪的時候，恰巧牛肉生產廠家的送貨車趕到，楊豐崇抓緊時間向廠家負責人提出發貨量。

　　在采訪中記者了解到，牛肉價格之所出現上漲，除了需求增長和季節性因素疊加以外，供應端也出現了偏緊的狀況，一些肉牛養殖區更是出現了架子牛，也就是小牛犢短缺的情況。

　　記者在采訪中了解到，國內牛肉的供應偏緊，主要受困于肉牛產業發展小而散的格局，那么該如何改變這樣的局面呢？影響未來牛肉供需變化的因素又有哪些呢？

　　記者在重慶采訪時了解到，由于禁養、環保等因素影響，一些肉牛養殖的散戶加快退出的同時，規?；B殖企業通過效率生產能力顯著增強。

　　畜牧業協會副劉強德指出，未來在來講，這種專業化的肉牛養殖公司、專業化的屠宰企業、專業化的品牌、專業化的分割、專業化的產品直達消費者這種產品的研發，都會成為未來肉牛產業發展的方向。

　　專家表示，通過規?；酿B殖解決國內牛肉的供給問題，改變肉牛產業發展小而散的格局，已在業內形成共識。隨著散戶加快退出，規?；B殖比重，產能會，不過現階段肉牛產能仍處于振蕩恢復期，產量增長相對，未來牛肉價格會逐漸趨于平穩，但是大幅波動的可能性也較小。

　　根據農業農村部對500個集貿市場的監測，去年冬天到今年春節期間，牛肉價格高位運行，批發始終保持在每斤33元以上，同比漲幅5%以上。